Gevulde Veggie Courgette

Auteur: Herbalife

Geplaatst op: 14 augustus 2018

Dit vegetarische lunchgerecht ziet er heel feestelijk uit en is snel te bereiden. Als je er wat zilvervliesrijst of zoete aardappel bij kookt kun je het ook prima als diner serveren. Met het mooie barbecue weer zou je deze courgette ook heerlijk op de bbq kunnen bereiden voor die ultieme zomerse gerookte smaak.

Dit heb je nodig (2 personen)

2 el Gourmet Tomatensoep poeder
1 el F3 Personalized Protein Powder (of PPP)
2 courgettes (middelgroot)
2 tomaten
125 g champignons
2 teentjes knoflook
1 tl basilicum (gedroogd)
1 tl oregano (gedroogd)
1 snufje rode peper (gedroogd)
2 el olijfolie
2 el fetablokjes
1 el parmezaanse kaas
3 takjes verse basilicum

Voedingswaarden ( per 2 helften)

322 kcal
7,6 g koolhydraten
22 g vet
16,7 g eiwit

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgettes in de lengte door en lepel ze uit. Doe de pulp in een kom en bewaar deze. Meng de Gourmet soeppoeder en de PPP met 150ml gekookt water en roer goed door tot een gladde massa. Halveer de tomaten en haal het vruchtvlees eruit (gooi dit weg). Snijd de ontpitte tomaten en champignons in kleine blokjes en doe deze bij de pulp van de courgettes. Voeg de basilicum, geperste knoflook, oregano, rode peper, olijfolie en de feta blokjes toe en roer alles met de soep door elkaar. Leg de halve courgettes in een ovenschaal en verdeel de mix over de 4 uitgeholde courgettes. Doe er aluminium folie overheen en laat het 30 minuten in de oven staan tot de courgette zacht is. (Soms kan een klein laagje water in de ovenschaal helpen tegen uitdroging). Garneer tenslotte met de Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Deel dit artikel:

Herbalife

Herbalife is een voedingsbedrijf dat mensen wereldwijd ondersteunt bij een gezonde en actieve levensstijl. Onze producten zoals maaltijdshakes, sportvoeding, supplementen, repen en dranken, zijn niet in de winkel te koop maar uitsluitend verkrijgbaar via een Herbalife coach. Deze expert stelt een persoonlijk voedingsplan voor je op en helpt je jouw lichamelijke doelen te behalen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het ontwikkelen van meer spiermassa, een strakker lichaam of een betere conditie. De Herbalife producten die dit doel het beste ondersteunen bestel je vervolgens via je eigen coach. Een persoonlijke benadering staat bij Herbalife hoog in het vaandel, aangezien we geloven dat op deze manier jouw beste resultaten geboekt worden!

Luxe Liftoff Slush Puppy

Gerelateerd

Alle artikelen

Avo toast

Auteur: Herbalife

Weet je niet wat je moet lunchen? Probeer deze avo toast! Snel, gemakkelijk en verantwoord!

Bekijk recept

Sandwich day!

Auteur: Herbalife

Op 3 november is het Sandwich day! Tijd om die dag een overheerlijke sandwich te eten! Hoe leuk is het om de basis zelf te maken? Wij delen een recept met je zodat je zelf Proteïnebrood zonder bloem kunt bereiden! De topics zijn naar keuze!

Bekijk recept