Herbalife Scotch eggs
Probeer deze eiwitrijke Scotch eggs eens, die zowel vegetarisch als Glutenvrij zijn dit Paasweekend! Deze overheerlijke traktaties moeten met mate gegeten worden en als onderdeel van een goed uitgebalanceerd dieet.
Dit heb je nodig Herbalife Nutrition Scotch eggs (1 persoon)
- 4 eieren
- Eetlepel olijf olie
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel komijn
- een half blik kikkererwten van 400 gram
- 2 theelepels tahini
- 1 theelepel citroen sap
- 1 theelepel koriander
- 26 gram Herbalife Nutrition F1 hartig
- 6 gram Herbalife Nutrition Personalised Protein Powder
- 50 gram glutenvrij broodkruimels
Voedingswaarden (15.5 gram proteine)
- 229 Kcal
- 12.6 gram vet
- 14 gram Koolhydraten
- 1.5 gram suiker
- 2 gram vezels
Recept
Verwarm de oven voor op 230 graden (of gebruik een koekenpan). Zet eerst een pan met water aan de kook en als het water kookt, laat de eieren er voorzichtig in zakken en kook ze 5 minuten. Haal ze uit het water en leg ze in een kom met koud water om ze snel te laten afkoelen. Zodra de eieren zijn geklaard, zet je de pan weer op het vuur en voeg je de olijfolie, de geraspte ui, de knoflook en de gemalen komijn toe. Dek af en laat op een zeer laag vuur ongeveer 5-6 minuten koken tot de ui zacht is, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Giet nu de kikkererwten af, maar bewaar het vocht uit het blik. Doe de uitgelekte kikkererwten in een keukenmachine met de gekookte uien, knoflook en komijn en voeg de tahini, het citroensap en de koriander toe. Mix tot het bijna glad is en voeg dan de Formula 1 Savoury Mushroom & Herb flavour en het Personalized Protein Powder toe en mix nogmaals kort. Breng op smaak, haal het mengsel uit de keukenmachine en doe het in een kom. Pel de zachtgekookte eieren heel voorzichtig, zodat je ze niet breekt. Tik ze zachtjes op het werkblad om de schaal te breken, pel ze dan met je handen en spoel ze af onder koud water om de achtergebleven stukjes schaal te verwijderen. Verdeel nu het kikkererwtenmengsel in 4 stukken en leg een stuk in de palm van je hand. Klop het met je andere hand uit tot het ongeveer 5-10 millimeter dik is in een ovale vorm. Leg het ei in het midden en wikkel het ei voorzichtig in het kikkererwtenmengsel (ik doe dit allemaal met mijn handen). Leg op het werkblad en herhaal met de overige eieren. Doe het paneermeel in een ondiepe kom en wentel de eieren één voor één door het paneermeel, zodat alle delen van het kikkererwtenmengsel bedekt zijn. Leg de eieren op een met perkamentpapier beklede bakplaat en bak ze 6-8 minuten in de oven tot het broodkruim knapperig en lichtgoudkleurig is. OF je kunt de eieren in de oven bakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. Om te genieten snij je de eieren in vieren en serveer je ze met een heerlijke salade met komkommers, tomaten en sla.
Gerelateerd
Alle artikelen
Overheerlijk verantwoorde deegpakketjes met paddenstoelen vulling
Weer een heerlijk recept voor in het weekend. Deze week dagen we jou uit om deegpakketjes met paddenstoelen vulling te maken!
25 oktober pastadag! Ontdek deze overheerlijke pasta!
Vandaag is het pastadag! Met deze heerlijke #tomaat #aspergepasta tover je een fantastische pasta op tafel! Mocht het geen seizoen zijn voor witte asperges dan kun je ze vervangen voor groene asperges. Wil je de pasta vervangen voor een meer verantwoorde variant? Probeer dan eens de courget vorm genaamd courghetti!
De Zomer Op Tafel Zomerse Wraps
Reza maakt speciaal vandaag voor De Zomer Op Tafel, zomerse wraps! Deze wraps zijn heerlijk als lunch en met wat extra toppings zijn ze ook ideaal om 's avonds te eten. Het recept is niet ingewikkeld en super snel gemaakt. Wil jij verantwoord en lekker eten? En houd je daarnaast ook nog van een snelle bereiding? Dan moet je zeker deze wraps proberen! Voeg naast de wraps nog wat proteïne chips toe in de smaak barbecue of sour cream & onion voor een crispy bite! Enjoy!